Ernährung ist ein überlebenswichtiges Grundbedürfnis eines jeden Menschen, aber wohl noch nie in der Geschichte der Menschheit existierten so viele Alternativen zur Ernährungsweise. Unterschiedliche Esskulturen und eine hierzulande immense Auswahl an Nahrungsmitteln finden sich in den hiesigen Lebensmittelgeschäften. Global gesehen gibt es jedoch große Herausforderungen, die die Zukunft der Ernährung maßgeblich beeinflussen werden, wie zum Beispiel Mangel- oder Fehlernährung.
Dem Thema Zukunft der Ernährung widmet sich im Wintersemester 2026/27 eine Vortragsreihe im Historischen Gebäude der SUB, die folgende Fragen in den Fokus nehmen wird:
– Wo sollen unsere Lebensmittel zukünftig herkommen?
– Wie und in welcher Qualität sollten unsere Lebensmittel produziert werden?
– Wie können wir unsere Nutztierhaltung gestalten?
Von den ökonomischen und sozialen Konsequenzen der Lebensmittelerzeugung und -verarbeitung bis hin zu den soziokulturellen Auswirkungen des Lebensmittelkonsums ist eine Verbesserung des Ernährungssystems nur dann zu erwarten, wenn eine ganzheitliche Verknüpfung von agrar- und ernährungswissenschaftlicher sowie sozialökonomischer Expertise gelingt. Diese Expertise ist in Niedersachsen vorhanden und wird insbesondere im Projektkonsortium des ZERN – Zukunft Ernährung Niedersachsen abgebildet. In der geplanten Vortragsreihe soll ein Einblick in die vielfältigen Forschungsaktivitäten des ZERN-Verbunds geboten werden.
Weitere Informationen zu der Reihe und den geplanten Vorträgen finden sich auf unserer Webseite.
